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La qualité des vins Louis Latour
Comme la grande partie des vins de Bourgogne, le domaine Louis Latour est riche d’une histoire familiale débutée au moins an 1731. Depuis son arrivée à Aloxe en 1768, le patrimoine familial n’a cessé de se développer et de prospérer. On trouve à sa tête aujourd’hui Louis-Fabrice Latour, septième du nom.
Entretenant toujours une vision traditionnelle du vin de Bourgogne, la maison Louis Latour ose malgré tout l’innovation au travers de chardonnay implanté en Ardèche mais aussi de pinot situé dans le Var. C’est sous la direction technique de Boris Champy que le vin Louis Latour est vinifié au sein des caves de Corton Grancey. De plus, la maison Louis Latour n’a pas hésité à faire évoluer ses vins rouges récemment, accentuant leur couleur ainsi que leur texture, tout en préservant leur agréable légèreté.
Les vins Louis Latour : une vinification sur-mesure
Raisons rouges et raisins blancs bénéficient au domaine Louis Latour d’une vinification particulière ainsi que d’une élevage réalisé en fûts de chêne tous fabriqués par le domaine.
Cueillis à pleine maturité, les raisins blancs sont foulés et pressés avant de fermenter dans une cuve en inox. Après cette étape, ils sont entonnés, c’est-à-dire versés à chaud un tonneau où leur élevage durera moins longtemps que celui des raisons rouges. Ces derniers sont éraflés puis foulés avant de rejoindre les cuves de fermentation dans lesquels ils passeront un temps assez court. Ils sont ensuite pressés puis mis en fûts de chêne.
Les meilleurs millésimes Louis Latour chez Comptoir des Millésimes
Parmi les vins Louis Latour, on distingue particulièrement les millésimes d’exception des années 1985, 2015, 2012, 2010 et 2014. Rendez-vous sur le site Comptoir des Millésimes, expert de la vente en ligne des meilleurs vins et millésimes à des prix très intéressants. Vous y trouverez tous les vins Louis Latour, vendus à l’unité et expédiés sous 24 heures seulement.